Setiap Hari Raya Idul Adha, ada satu hal yang selalu ditunggu selain momen berbagi dan ibadah kurban, yakni makan bareng keluarga. Menyajikan beragam makanan khas Idul Adha menjadi tradisi yang terus diwariskan. Terutama soal kebersamaannya. Salah satu tradisi lebaran Idul Adha adalah menyajikan hidangan atau makanan khas berbahan dasar daging karena bertepatan dengan penyembelihan hewan kurban.
Menyiapkan hidangan dari daging kurban memang punya keseruan sendiri. Biasanya, selalu ada beberapa makanan khas Idul Adha yang muncul di meja makan setiap tahun. Rasanya familier, bikin hangat suasana, dan sering jadi rebutan paling awal. Berikut beberapa di antaranya.
- Rendang Daging
Sajian hidangan Lebaran Idul Adha tidak lengkap tanpa adanya rendang daging. Anda bisa mengolah rendang dengan daging sapi maupun daging kambing. Pastikan pengolahan dagingnya sudah benar agar tidak alot saat dimakan. - Gorengan Kambing
Gorengan kambing adalah makanan khas Betawi yang sering disajikan saat Iduladha. Masakan ini terdiri atas daging dan jeroan kambing yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah pekat. Cita rasanya gurih, mirip gulai kambing tetapi juga mirip semur karena ada tambahan kecap manis. - Gulai Kambing
Gulai merupakan menu makanan berbahan utama daging yang diolah dalam kuah bumbu rempah. Ciri khas gulai adalah warna kuah yang kuning dan kental. - Sate
Salah satu hidangan wajib setelah penyembelihan kurban adalah sate. Daging kambing atau sapi dipotong kecil, dibumbui, ditusuk, lalu dibakar. Biasanya disajikan dengan bumbu kecap, irisan bawang merah, dan sambal. Aroma asapnya bikin lapar seketika. Apalagi kalau dimakan hangat bareng lontong. - Tongseng
Tongseng adalah hidangan gulai daging disertai kuah berbumbu dengan tambahan kol dan tomat. Umumnya, tongseng menggunakan daging kambing. Namun, ada pula yang menggunakan daging sapi, domba, dan kerbau.
